История создания мармелада
История появления восточных сладостей насчитывает тысячелетия. А вот в Европе мармелад появился только в XVIII веке. Почему так поздно? В то время в Европе еще не было сахара. Он появился после крестовых походов, когда первые завоеватели привезли его в Западную Европу.
С появлением сахара и началось развитие производства всех ныне известных сладостей. Сначала это был джем в англоязычных странах и конфитюр, который был популярен в романоязычных странах. А именно жевательный мармелад начали изготавливать кулинары Франции. На самом же деле это были простые сладости, в которые добавляли загуститель, в связи с чем его еще называли непачкающимся вареньем. жевательный мармелад производитель Украина
Мармелад готовили по разной рецептуре. В результате он получался твердым и тягучим, с глазурью и без нее, плотным и желированным. Независимо от рецептуры и вкусовых предпочтений, основа жевательного мармелада была одинакова. Это были яблоки, абрикосы и айва. Именно эти фрукты образовывают твердеющую структуру при вываривании.
Американцы впервые изготовили желейные бобы, которые так полюбились местным жителям, что они и по сей день остаются популярным лакомством. Более того, эти желейки даже стали национальной гордостью страны.
Какие сегодня существуют виды мармеладок? жевательный мармелад производитель Украина
Большое разнообразие вкусов и форм мармелада привлекает внимание не только сладкоежек, но и простых покупателей, каждый из которых находит себе жевательный мармелад по своему вкусу. Сегодня жевательный мармелад изготавливается в самых разнообразных формах и с разными вкусами. Вы можете найти мармеладки в форме фруктов, ягод и животных, а также в виде различных чудиков и страшилок. По способу приготовления мармелад делится на такие виды: жевательный мармелад, желейный мармелад, фруктово-ягодный мармелад и мармелад в виде пластов.
Жевательный мармелад – это самый популярный вид сладости, так как он может храниться долгое время. Его удобно брать в дорогу и есть на ходу. Вы можете не бояться, что он испортиться или растает в дороге.
Мармелад в форме пластов можно встретить не так часто, так как он зачастую используется только кондитерами. Он выглядит как большой кусок правильной геометрической формы,который кондитеры разрезают на части разного размера, в зависимости от того, сколько им нужно.
Желейный мармелад состоит из фруктового сиропа или сока, в который кладут желирующие добавки, в результате чего мармелад имеет приятную тягучую структуру.
Фруктово-ягодный мармелад считается самым натуральным и полезным жевательным мармеладом. Чтобы его приготовить, кондитеры используют перетертые фрукты, которые потом уваривают, используя натуральные желирующие компоненты, такие как яблоки, абрикосы и айва, либо добавляют переработанные компоненты.
Какой вид мармелада самый полезный?
Все знают, что кушать сладкое вредно и мало кто думал о том, что можно есть полезные сладости, которые не будут вредить нашему организму. Действительно полезным может быть только настоящий мармелад, сделанный из фруктов. Но редко кто покупает сладости, руководствуясь тем, что указано на этикетке. В основном берут то, что больше понравилось внешне. И все-таки если один раз вы уделите время и разберетесь в составе жевательного мармелада, вы сможете выбрать одного или двух проверенных добросовестных производителей. Таким образом, приобретая у них сладости, вы будете обеспечивать себя полезными витаминами, а не лишним весом.
В состав натурального мармелада должен входить агар-агар. Это натуральный желирующий компонент, который при употреблении улучшает работу ЖКТ, печени и щитовидки. В его составе находится большое количество витаминов и минералов.
Пектин, вырабатываемый при уваривании фруктов, очень полезен для организма, так как выводит из него токсины, тяжелые металлы, холестерин и опасные вещества. Пектин не позволяет им отложиться на стенках ЖКТ, связывает их и выводит из организма. Он не дает откладываться им на стенках органов системы пищеварения, связывает их и выводит из организма.
Имея такие свойства, употребление настоящего жевательного мармелада будет полезно людям с лишним весом, у кого есть проблемы с поджелудочной железой, при диабете и других заболеваниях. В результате, если вы замените свои привычные сладости на натуральные, вы будете не только наслаждаться вкусом, но и перестанете вредить своему организму. жевательный мармелад производитель Украина
