Рыбные снеки уже давно стали вкусным и полезным деликатесом. Они классифицируются по разным параметрам. Самый основной — это сырье, из которого будет изготавливаться продукт. Для приготовления снеков чаще всего используют различные виды рыб, кальмаров и креветок.
Далее рыбу классифицируют по виду готового продукта. Из рыбы и морепродуктов делают стружку, полоски, кольца, чипсы либо же готовые тушки мелкой рыбешки готовят целиком.
Последний параметр – это способ приготовления. Рыбку вялят, сушат, либо коптят горячим или холодным методом.
Полезны ли рыбные снеки?
Следует отметить, что в первую очередь, они очень вкусные. Их можно использовать как закуску к пиву, так и просто есть по дороге. Снеки достаточно калорийны и питательны.
Рыбные снеки полезны тем, что в них содержится много кальция, фосфора и фтора, полезного для мозга и костей. Кроме этого, в готовом продукте сохраняются жиры Омга-3, которые полезны для всего организма.
А как же выбрать качественную рыбку?
Качество снеков изначально зависит от того, правильно ли они готовились и соблюдались ли при этом все технологии. Но так как мы не можем это увидеть и проконтролировать, есть другие способы определить качество рыбки и других морепродуктов:
Сначала нужно посмотреть срок годности, прежде чем покупать готовый продукт;
Затем проверьте целосность упаковки: она должна быть целой и герметичной;
Не берите снеки на развес, так как неизвестно, сколько их хранили после открытия упаковки;
Следите, чтобы на упаковке присутствовало название готовой рыбы, а не просто слово «рыба». Такая продукция может быть не лучшего качества.
С упаковкой мы разобрались, теперь нужно обратить внимание на его содержимое:
Всегда помните, что рыба должна быть однородного цвета,без всяких там разводов и темных пятен;
Чешуя качественного снека – блестящая, цвет рыбы светлый, иногда прозрачный.
Если вы видите, что перед вами рыба ржавого оттенка, не берите ее, она будет горчить, так как в нй окислились жиры. Это говорит о том, что была нарушена технология производства или рыбка неправильно хранилась;
Снеки должны иметь свежий запах, не должно быть запаха сырости, прелости или плесени;
Если вам кажется, что снеки пахнут лекарствами, скорее всего, в них добавили консерванты.
Как проверить свежесть и качество рыбных снеков?
Проведите небольшой тест. Окуните рыбную палочку в воду и попробуйте ею что-то нарисовать на бумаге. Если у вас получится, значит в снеки были добавлены красители. Такие снеки не стоит есть, ведь настоящий продукт должен состоять только из рыбы и соли.
Что касается кальмаров, то настоящие качественные кальмары очень полезны для организма. Их особенность в том, что они не впитывают соли тяжелых металлов, как это делают другие жители морей и океанов. Если вы чувствуете, что кальмар на вкус сладковатый, значит при его приготовленнии добавили искусственные подсластители. Зачастую из кальмаров, выращенных на фермах, делают кольца и полоски, а это значит, что в них непременно будут антибиотики. Поэтому, если вы хотите полакомиться кальмарчиком, выбирайте стружку. У настоящего кальмара тянущееся волокнистое мясо, которое будет долго жеваться.
Теперь поговорим о расфасовке. Как правило, снеки фасуют в объемные пакеты. На самом деле это все видимость, готового продукта там мало. Поэтому стоят они не так дешево, как кажется при виде объемной упаковки. Не забывайте, что даже в самых качественных снеках присутствует много соли, поэтому не злоупотребляйте данным продуктом. Не оставляйте рыбные снеки на свету, закрытую упаковку храните в холодильнике, а открытую постарайтесь быстрее съесть. Следуя этим немногочисленным правилам, вы будете получать максимальное количество пользы от употребляемых рыбных снеков.
